Cara Membuat Cilok Kuliner Sunda yang Melegenda

TINTAPUTIH - Cilok adalah makanan tradisional Indonesia yang terbuat dari adonan tapioka yang dimasak dan disajikan dalam bentuk bola-bola kecil yang kenyal. Cilok merupakan singkatan dari aci dicolok. Aci sendiri dalam bahasa Sunda berarti tepung tapioka. Dicolok, karena makanan ini disantap dengan menggunakan lidi, tidak menggunakan sendok.

Berikut adalah cara membuat cilok:

Bahan-bahan:

250 gram tepung tapioka
100 gram tepung terigu
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk (opsional)
250 ml air matang
Bahan pelengkap (sambal kacang, kecap manis, atau bumbu sesuai selera)
Langkah-langkah:

Dalam sebuah wadah, campurkan tepung tapioka, tepung terigu, garam, dan merica bubuk. Aduk rata menggunakan sendok atau tangan.

Tambahkan air matang sedikit-sedikit ke dalam campuran tepung sambil terus diaduk. Uleni hingga adonan menjadi kalis dan tidak lengket di tangan. Jika adonan terlalu lembek, tambahkan tepung tapioka secukupnya.

Setelah adonan kalis, ambil sejumput adonan dan bulatkan menjadi bola kecil. Lakukan hal yang sama hingga adonan habis.

Didihkan air dalam panci besar. Setelah air mendidih, masukkan bola-bola cilok ke dalam air mendidih. Masak cilok hingga bola-bola mengapung ke permukaan, ini menandakan cilok sudah matang.

Angkat cilok yang sudah matang menggunakan saringan atau sendok berlubang. Tiriskan cilok agar airnya bisa mengalir sepenuhnya.

Sajikan cilok dalam mangkuk saji, dan hidangkan dengan bahan pelengkap seperti sambal kacang, kecap manis, atau bumbu sesuai selera.

Cilok siap disajikan sebagai makanan camilan atau pendamping dalam hidangan lainnya. Selamat mencoba!