Sederet Fakta Unik Daging Sapi, Ternyata Rendah Lemak

TINTAPUTIH - Hari Raya Idul Adha di Indonesia identik dengan daging sapi, karena mayoritas hewan kurban di Indonesia adalah sapi, disamping kambing.

Berbicara mengenai daging sapi, ternyata ada sederet fakta unik terkait daging sapi yang perlu untuk diketahui. Setidaknya menjadi bahan pengetahuan bagi kita.

1. Nutrisi yang Kaya
Daging sapi merupakan sumber protein yang sangat baik dan juga mengandung berbagai nutrisi penting lainnya, seperti zat besi, seng, vitamin B12, dan selenium. Nutrisi-nutrisi ini penting untuk kesehatan otot, fungsi sistem kekebalan tubuh, dan produksi sel darah merah.

2. Lebih Rendah Lemak
Meskipun daging sapi sering dikaitkan dengan kandungan lemak tinggi, sebenarnya terdapat beberapa bagian daging sapi yang rendah lemak, seperti daging sapi tanpa lemak, bagian daging sapi panggang, atau daging sapi tanpa kulit. Penting untuk memilih bagian yang tepat dan mengonsumsi daging sapi dalam jumlah yang seimbang untuk memperoleh manfaat nutrisi tanpa terlalu banyak lemak.

Baca Juga: Cara Membuat Dendeng Sapi yang Lezat dan Tahan Lama

3. Beragam Potongan dan Jenis
Ada berbagai potongan dan jenis daging sapi yang dapat dimanfaatkan dalam masakan. Beberapa contoh potongan daging sapi yang populer adalah tenderloin, sirloin, rib-eye, chuck, dan flank steak. Setiap potongan memiliki tekstur, rasa, dan kelembutan yang berbeda, sehingga memberikan variasi dalam cita rasa hidangan.

4. Pengaruh Terhadap Lingkungan
Produksi daging sapi memiliki dampak terhadap lingkungan. Industri peternakan sapi dapat menghasilkan gas rumah kaca, seperti metana, yang berperan dalam perubahan iklim. Selain itu, penggunaan lahan, air, dan pakan dalam skala besar juga menjadi perhatian dalam industri ini. Oleh karena itu, penting untuk memilih sumber daging sapi yang berkelanjutan dan mempertimbangkan pilihan makanan yang lebih berkelanjutan secara keseluruhan.

5. Beragam Budaya Konsumsi
Daging sapi merupakan bagian penting dari berbagai masakan dan budaya di seluruh dunia. Di beberapa negara seperti Argentina, Brasil, dan Amerika Serikat, daging sapi sering menjadi bahan utama dalam hidangan ikonik, seperti steak. Di Indonesia, rendang sapi adalah hidangan tradisional yang terkenal. Budaya konsumsi daging sapi dapat berbeda-beda dalam hal potongan yang digunakan, cara memasak, atau penggunaan dalam makanan sehari-hari.

Saat mengonsumsi daging sapi, penting untuk memperhatikan keseimbangan dalam pola makan secara keseluruhan, serta memilih sumber daging yang berkualitas dan diproduksi secara bertanggung jawab.