Pelaku UMKM Pangandaran ubah Rumput Laut Ulva Menjadi Snack Khas Pangaandaran

Snack rumput laut khas Pangandaran. (TINTAPUTIH)

Pangandaran - Pelaku Usaha Mikro, Kecil dan Menengah (UMKM) asal Desa Bagolo, Kecamatan Kalipucang, Kabupaten Pangandaran Herni Hernawati berhasil bikin snack rumput laut.

Jenis rumput laut yang diolah Herni menggunakan jenis Ulva Lactura. "Rumput Laut Ulva salahsatu biota yang bisa dimakan dan memiliki kandungan antioksidan," kata Herni. Senin (11/7/2022).

Selain itu papar Herni, rumput laut Ulva memiliki kekuatan antibakteri, anti jamur dan antitumor. Oleh karena itu rumput laut Ulva menjadi pilihan untuk diolah menjadi makanan yang layak konsumsi.

Untuk pengambilan rumput laut Ulva Herni mengambil hanya dari pantai Karapyak, Pangandaran. "Kualitas rumput laut Ulva di Karapyak sangat bagus, dan tidak sulit mencarinya," ucapnya.

Secara tampilan Snack rumput laut mirip keripik, rasanya gurih, renyah dan bisa dicampur dengan varian rasa balado, sapi panggang, ayam bawang dan jagung bakar.

Perpaduan rasa dalam snack rumput laut tak kalah renyah dari merk snack seaweed ternama di Indonesia. Selain kandungannya akan antioksidan, snack ini cocok untuk dijadikan teman makan.

Keaslian struktur rumput lautnya sangat utuh dan tidak terasa bau amis. "Memang untuk proses pembuatannya cukup panjang dari mulai pengambilan bahan baku di laut pantai Karapyak, lalu pembersihan dan sterilisasi membuang kerang yang menempel," kata Herni.

Kemduian setelah itu rumput laut kembali di cuci agar lebih steril dari kotoran yang menempel, dilanjutkan dengan proses penggorengan.

"Untuk bahannya cukup menyediakan tepung, bawang putih dan ketumbar saja, kemdudian dicampurkan dengan rumpuh laut, lalu di goreng dalam wajan yang panas," terangnya.

Snack rumput laut dikemas dalam bungkus yang menarik, sehingga kemasannya seperti snack ciki merek lainnya