Dear Wisatawan, Ini Tips Memilih Ikan Jambal Roti Oleh-oleh Khas Pangandaran yang Asli bukan KW

Ikan Asin Jambal roti Pangandaran. (TINTAPUTIH)

TINTAPUTIH - Ikan asin Jambal Roti sangat populer menjadi oleh-oleh khas Pangandaran untuk wisatawan yang berkunjung.

Untuk wisatawan yang berlibur ke objek wisata pantai Pangandaran dan pulang ingin membawa oleh-oleh Ikan Jambal roti perhatikan keasliannya.

Pengusaha Ikan Jambal Roti Kukun mengatakan, ikan asin Jambal Roti yang asli bisa dilihat secara kasat mata dan bisa tercium baunya.

"Warna asin Jambal roti sepintas sama namun yang asli tidak berwarna putih, tapi agak kekuning-kuningan," katanya.

Selain itu jika dari baunya sangat khas (tidak bau busuk). Lalu saat daging ikannya dicubit akan mempur (ngeprul) seperti roti, berarti kualitasnya bagus.

"Ikan Jambal roti asli hanya dari ikan Kadukang, teksturnya lembut, tidak keras seperti asin jambal roti biasa," ucapnya.

Bagi wisatawan yang menerima tawaran dari pedagang asongan ikan Asin Jambal Roti harus hati-hati. "Tidak semua ikan asin Jambal Roti merupakan ikan Kadukang, pembeli harus jeli. Selain harga yang membedakan, Jambal roti hasil permentasi alami bisa kuat sampai 1 tahun," kata Kukun.

Penjual Ikan Jambal Roti lainnya Sariman juga mengatakan, ikan asin jambal asli apabila digoreng keempukannya masih terasa. "Asinnya tidak pahit, tapi alami hasil permentasi. Bisa diraskaan dengan dipegang, apabila empuk berarti asli, namun jika keras berarti ikan biasa. Secara rasa memang akan berbeda," katanya.

Selain itu menurut Sariman, ikan Jambal jambal biasa prosesnya tidak di cocok atau hasil permentasi. "Hanya penggaraman saja, lalu dijemur," ucapnya.

Secara harga ikan Jambal Roti Biasa ditawarkan dengan harga yang murah. "Jambal KW hanya 50-90 ribu, sementara Kambal Roting Kadukang harganya dari mulai Rp 120 ribu sampai 140 ribu," katanya.***